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 「中秋節慶在地糕點」烘焙實作研習

參考網站,報名點此

本會特聘知名糕點大師林宥君老師,30年烘焙糕點相關經驗,相信將帶給會員滿滿的收穫,請把握機會報名。 

6/22中午12:50準時線上早鳥報名。

 

◎主辦單位:高雄市教育產業工會及高雄縣教師會。

    間:10798 (星期六) 09001630

活動地點:旺來興本館店(高雄市鳥松區本館路151)

活動名額及對象:

 ()本活動適合對烘焙有興趣者參加,共34名。

 ()本會會員優先錄取,每校以2名本會會員參加為限107年度繳費會員數達三權(90)以上學校,再加一名(每校以三名本會會員為限)

 ()628(星期四)後若未額滿則依候補順位依序錄取。

 ()本場次以未參加過106.09.24107.06.09活動者優先錄取。

活動費用: 會員每人酌收700元。
           公告錄取後請於三日內繳費完成,否則以棄權處理。
          む劃撥帳號:42281128 戶名:高雄市教育產業工會め
           通訊欄請註名參加中秋烘焙實作研習,本研習經繳費確定報名完成後,恕不退費。

報名方式及時間:

()請上本會網站http://www.keu.org.tw於線上填表報名。

()622日(五)中午1250開始線上報名,額滿提前截止

研習時數與假別:參加人員,請各校准予公假登記,唯課務自理。全程參加者由主辦單位核發研習時數7小時。

課程內容及師資經歷請參考附件資料。

注意事項(請務必詳閱!)

(一)  學員請自備圍裙、環保杯,午餐由主辦單位提供便當,請於線上報名時登記葷或素食。

(二)  參加實作課之學員,可免費帶回12個月餅(請自備容器,現場不提供)

(三)  本研習活動場地有足夠的機車停車區,但小型車停車位不足,請自行斟酌交通方式。

(四)  本次活動重要事項會以手機簡訊通知,線上報名時請留正確的手機號碼。

(五)  本活動為會員研習活動,報名之學員經報名錄取後須親自參與,不得私自轉讓名額,經發現將嚴重影響日後報名權益。

(六)  本實作課採分組進行,全程請遵守老師指示,活動結束後,須由各組負責恢復場地整潔再行離場。

(七)  如有任何疑問請來電工會:07-7663128 王美心

活動經費:參加學員繳交部分費用,不足部分由高雄縣教師會相關經費支應。

本計畫經本理監事會通過後實施,修正時亦同。

 

【課程內容】

課程時間

課 程 內 容

講師

0830-0900

報到分組

工作人員

0900-0930

認識烘焙原料

中式糕點大師
林宥君 老師

0930-1630

冰皮月餅

3Q酥餅

棗泥蛋黃酥

南瓜乳酪酥

(每人可帶回每種月餅各3入,共12入,請自備適當大小的容器。)














林宥君老師簡介:
30年以上專業經驗,從烘焙技師轉任學校專技助理教授,教學之餘,鑽研喜愛的烘焙及點心製作,致力於結合在地農特產研發新口味,深受歡迎。為了擴充點心的創作領域,保持與業界同好技術交流,曾在全台烘焙教室教學。歷年來獲獎無數,是各大競賽中的常勝軍,囊括:創意伴手禮、創意米食、創意麵食大賽及國際競賽等多項大獎。
現任
   樹德科技大學餐旅與烘焙系專技助理教授
     烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員
     全國技藝競賽裁判
學歷   
     屏東科技大學技術職業教育研究所
專業證照   
     烘焙食品乙、丙級證照
     中式麵食乙級證照
     中式米食丙級證照
     HACCP60A)證書
教學經歷   
     屏東縣糕餅工會烘焙訓練班
     安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師
     裕軒食品原料烘焙技師暨技術顧問
     旺來興食品原料烘焙技師
     各大大專院校、高中職、國中技藝班,北、中、南各大烘焙教室
出版
     就要不一樣的糖果點心(膳書房)
     就是無添加健康烘焙
     高纖低卡烘焙
     養生健康麵包
     糖果DIY(三藝)
     經典手作在地糕餅(膳書房)
     
不一樣的人氣精選手工糖果(膳書房)


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